martedì, 23 Luglio 2024
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Taralli Sanniti (V’scuott’ sannit’) all’olio d’oliva e finocchietto

Ingredienti
1 kg. di farina
150 gr. olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di finocchietto
1 cucchiaio di sale
5/6 gr di lievito di birra (io uso 200 gr. di pasta madre)
Preparazione
Impastare gli ingredienti aggiungendo acqua fino a rendere un composto piuttosto sodo! Formare i taralli e aspettare un po’ che lievitano e sbollentarli (devono salire a galla in pochi secondi se la lievitazione è giusta).
Infornare per circa un’ora o poco più dipende, dal forno.
Ricetta a cura di Giovanna Panza
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